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腦力打工人續(xù)命新寵！六個核桃補(bǔ)充大腦營養(yǎng)獲科學(xué)共識

2025/4/3 10:38:17     

在當(dāng)代高強(qiáng)度腦力勞動常態(tài)下，從“咖啡續(xù)命" 到 “紅牛提神”，這些現(xiàn)象背后折射出全民性的腦力透支危機(jī)。從營養(yǎng)學(xué)視角來看，大腦作為耗能占全身20%的高代謝器官，其功能維護(hù)需建立“營養(yǎng)-代謝-修復(fù)”的動態(tài)平衡體系。凌晨仍在運(yùn)轉(zhuǎn)的寫字樓與深夜亮燈的辦公桌不僅是社會競爭的表征，更是神經(jīng)元超負(fù)荷運(yùn)作的具象化呈現(xiàn)。

針對這一挑戰(zhàn)，科學(xué)護(hù)腦需從營養(yǎng)基質(zhì)重構(gòu)開始。核桃作為傳統(tǒng)益智食材，其α-亞麻酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA的過程，能有效增強(qiáng)神經(jīng)元膜流動性，而神經(jīng)鞘磷脂作為髓鞘主要成分，可加速神經(jīng)信號傳導(dǎo)效率。新版《中國食物成分表》顯示，每 100 克核桃含 α- 亞麻酸 9.1 克、神經(jīng)鞘磷脂 3.2 克，多酚類物質(zhì)含量在堅(jiān)果中位列前三。


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營養(yǎng)矩陣解析（數(shù)據(jù)來源：中國食物成分表第8版）

2023年，《臨床醫(yī)學(xué)》雜志發(fā)表的一項(xiàng)青少年跟蹤調(diào)查報(bào)告，堅(jiān)持食用核桃的青少年在持續(xù)注意力和流體智力方面有所改善，注意缺陷多動障礙（ADHD）癥狀也有所減輕。這一成果與核桃中富含的卵磷脂、鋅、錳、鉻等健腦成分密切相關(guān)。國內(nèi)首部《核桃與腦健康科學(xué)》專著也闡釋了核桃通過優(yōu)化神經(jīng)遞質(zhì)平衡、激發(fā)海馬體細(xì)胞與線粒體自噬活性等七大科學(xué)途徑，增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶力的作用機(jī)制。

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作為我國核桃深加工領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，養(yǎng)元飲品旗下六個核桃品牌，通過科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，讓傳承千年的“核桃補(bǔ)腦”智慧煥發(fā)新生。據(jù)了解，為了解決核桃營養(yǎng)吸收率低、食用不便等問題，六個核桃以科技創(chuàng)新破題，將核桃的養(yǎng)生智慧轉(zhuǎn)化為可量化的健康方案。

首先六個核桃在中國三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆、云南、太行山）建立原料基地，通過3.6.36采購標(biāo)準(zhǔn)保證原料高品質(zhì)；創(chuàng)新研發(fā)的“5·3·28”全核桃CET冷萃工藝，攻克了種皮脫澀與營養(yǎng)保留的技術(shù)難題，使核桃蛋白利用率提升至97%；五重細(xì)化研磨工藝，讓核桃營養(yǎng)成分物理破碎至納米級別，更易被人體吸收。在產(chǎn)學(xué)研深度融合的實(shí)踐中，六個核桃聯(lián)合國內(nèi)頂級科研團(tuán)隊(duì)，針對不同群體開發(fā)出無糖高鈣、養(yǎng)生、五星級、早餐豆奶等系列產(chǎn)品，其中，六個核桃 2430嚴(yán)格遵循中國疾控中心推薦的 "24g 核桃 / 天 ×30 天" 黃金標(biāo)準(zhǔn)，每罐富含24克核桃營養(yǎng)，采用 0 糖、0 膽固醇、0 反式脂肪配方，既滿足腦力勞動者對營養(yǎng)密度的需求，又符合現(xiàn)代健康飲食趨勢。